ビンダ

「ビン」から「ダイレクト(直接)」の略語。
シャンパンなどをグラスに注がず、そのまま口を付けて飲むこと。

多くの場合、コール(シャンパンコール)時に行われる。
コールでお客様への感謝を伝えたのちにホストがビンダでイッキする。
お酒の値段によってはコールそのものが行われないのでビンダもしない。

ビンダをするとあっという間にボトルが空になる。
ホストにとってはイッキの大変さがあるものの、新しいボトルを注文して貰うチャンスが生まれるメリットがある。

ビンダを行うのは大抵ホスト側だが、お店によってはお客様もビンダできる。
自分がお金を出して注文したお酒を全てホストに飲まれるのが嫌ならば担当ホストに伝えて自らビンダしよう。

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