満卓(まんたく)

お店が満席状態のこと。
より多くのお客様を接客するため、入店後の滞在時間に制限を設けて他のお客様の待ち時間を短縮することがある(2時間まで&延長不可、など)。
場合によっては、来店したお客様に対して入店を断らなくてはならない。

満卓は繁盛している証拠であるが、取りこぼしているお客様(利益)も大きい。
早々に拡大移転や新店オープンを計画して更なる売上を目指すのがセオリー。
ホストの仕事を探す人にとっても集客力のある応募先が増えるのは大きなメリットがある。

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