未収(みしゅう)

お客様の売り掛け(ツケ)を払ってもらえていない状態や、回収できなかった売り掛けそのものを指す言葉。

ホストとして働く上で基本的に避けなければならないもの。
お店によって異なるが、未収の回収期限は翌月の半ばくらいまで。
売上額を元に給料計算やナンバー選出を行うため、お店側はいつまでも待ってはいられない。

回収できなかった未収は基本的にホストが立て替えることになる。
但し、お酒の代金だけは店頭価格ではなく、実費負担になる場合もある(負担が軽くなる)。

最初からお金を払う意思がなく来店するお客様もごく一部で存在する。
目先の売上に釣られて売り掛けをしてしまうと最終的に損をすることになる。
特に新人ホストの間はお客様の手持ちのお金以上の注文は受けないようにすることも必要。

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