総計/総売上(そうけい/そううりあげ)

実際にお客様が支払う金額のこと。
小計にサービス料やTAX(税)をかけて算出されたものが総計である。

ホストの歩合給計算の元にもなる金額。
その場合は総売(そううり)、総売上(そううりあげ)と呼ばれることが多い。

総売上を元に歩合計算をすることを「総売上バック」と呼ぶ。
計算の元となる金額が小計に比べて高くなるので歩合率が同じ場合は給料に還元される金額が大きく増える。
最近では総売上バックによる計算を行うホストクラブが増えている。
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