職種解説〜内勤ウェイター〜

ホストクラブやボーイズバーの運営を影で支えるのが「内勤ウェイター」。
その仕事内容や給料システムについて解説します。 最終更新日:2021-03-31

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目次

内勤ウェイターとは

ホストクラブやボーイズバーにおいて、女性客をテーブルに案内したり、給仕(お酒を運ぶ)をしたりするスタッフのことです。
ボーイ・ホールスタッフ・黒服などと呼ばれることもあります。

接客をメインで行うホストのような派手さはありませんが、お店の運営には欠かせない存在です。

内勤ウェイターになるには

募集を行っているホストクラブ・ボーイズバーに応募をするのが最もスタンダードな方法です。
求人情報はこの解説記事冒頭にあるリンクから検索できますので参考にしてください。

その他では、ホストやボーイズバーのキャストを引退した人が内勤に転向する方法があります。
業界知識や店内での立ち回りなど仕事に関する知識をすでに知っているので転向はスムーズです。

お店の規模によってはホストやボーイズバーのキャストが内勤の仕事を兼任することもあります。
その中には役職として「NP」を名乗っている人もいます。※NPは内勤&プレイヤーの意味。

内勤ウェイターの仕事内容

お店によって異なりますが、基本的には以下の仕事内容です。

女性客の店内への案内
お客様のエスコート役です。
すでに店内に指名ホスト・キャストがいるお客様ならばその人たちに任せる場合があります。
料金システムなどの説明
初めてお店に来店したお客様に料金システムを説明します。
ホストクラブやボーイズバー自体が初めてのお客様は特に丁寧に。
給仕
注文を受けたお酒・フードなどをテーブルまで運びます。
おしぼりや灰皿などテーブル周りで必要なものも適宜。
会計(キャッシャー)
お客様に最終的な会計を伝えます。
代金の支払いはレジカウンターなどの他、直接テーブルにて行うこともあります。
酒、備品の発注
ホストクラブやボーイズバーでは欠かせないお酒の他、各種備品の管理を任されている場合があります。
在庫切れは出来るだけ避けましょう。
緊急の場合は店外での買出しを行うこともあります。
売上の管理
お店全体、各ホスト・キャストの売上の管理を行います。
専任の事務・会計スタッフがいる場合はその人に任せます。
伝票の作成
伝票の作成を任されることもあります。
上記の売上の管理と同様に専任スタッフがいれば内勤スタッフは担当しません。
ホスト・キャストの出勤管理
お店に所属しているホスト・キャストが必ずしも毎日問題なく出勤するわけではありません。
個人的事情・体調不良等で欠員が出る場合があります。
また、自由出勤制やシフト制で日によって出勤人数が変わることもあります。
多すぎず・少なすぎず調整してお店を上手く回しましょう。
付回し
付け回しとはテーブルにどのホストをつけるか決めることです。
新規のお客様で特に指名ホスト・キャストがいない場合や、ヘルプホスト・キャストの配置を行います。
在籍ホスト・キャストの性格や接客スタイル等を考慮して最適な組み合わせで配置できればお店の売上アップに繋がります。
重要な仕事だからこそ、一部のホスト・キャストばかりが優遇されないように平等に行う必要があります。

内勤ウェイターの給与システム

ホストやキャストに比べると複雑なシステムはありません。
以下にまとめました。

基本給

固定で貰える給料です。
月給制が基本ですが、日給制の場合も一部であります。
時給制はほぼありません。
目安の給料は月給で18万〜25万円ほどです。

能力給

仕事ぶりに応じてもらえる給料です。
ある程度の期間は働かないと貰えませんが、他店での経験等があれば初月からプラスされることも。
応募時にはしっかりPRしておきましょう。

歩合・出来高

成果に応じてプラスされる給料です。
ホストやキャストと違って内勤ウェイターが個人で売上を持つことは基本的にありません。
※前述した兼任スタッフ(NP)以外は。

そのため、内勤ウェイターの歩合や出来高はお店全体の売上を元に計算されます。
自分の給料を上げるためには働いているホストやキャストにどれだけ稼がせるかにかかっているわけです。

まとめ

ホストクラブ・ボーイズバーを支える内勤ウェイターについてまとめました。
地味な仕事ながらお店の運営には欠かせない存在で、仕事を通じて経営についても学べます。
自分の頑張りが直接収入に関わってくるわけではありませんが、回りまわって恩恵を受けることはできます。
誰かを成功をサポートしたい、応援したい、そんな性格の方には向いている仕事です。

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