様々な独特のテイストビールを発売しているヤッホーブルーイングからまた新たなビールが登場します。
以前より発売している“前略 好みなんて聞いてないぜ ”シリーズの第四弾として登場するのは
『セッション柚子エール〜あら塩仕立て〜』。
柚子とあら塩を使った、既存のビアスタイルに捉われないこのシリーズならではのビールとなっています。
前略 好みなんて聞いてないぜ SORRY 其ノ四 セッション柚子エール〜あら塩仕立て〜
海のあら塩で柚子の個性が炸裂！
和の感性から生まれたセッションエール登場！
既存のビアスタイルにとらわれず、和の素材・手法を使い、ブルワーが新しい発想で造り上げる「前略好みなんて聞いてないぜSORRY」シリーズ。
第4弾は、和の柑橘である「柚子」に、なんと「あら塩」を組み合わせたセッションエールだ。
浸透圧が解き放つ果皮の香り。
これぞ香味しぼり・あら塩仕立て製法
柚子果皮の個性が、強く香るビールにしたい。でも果皮の量を増やすとえぐみも増える。
そこで注目したのは浸透圧。柚子果皮を塩漬けにしてからビールに漬け込むと、浸透圧の変化で閉じ込められている香り成分が解き放たれ、効果的に香り付けができる。
これが「香味しぼり・あら塩仕立て製法」の仕掛けだ。
柚子、あら塩、ホップが織りなす、かつてないユニークなフレーバー
ビールにあら塩。この驚きの組み合わせが、かつてないユニークなフレーバーをもたらした。そして「にがり」は、塩気に丸みと深みを加えてくれる。無論、柚子と塩味は和食のベストマッチングでもある。
さらに2種類のアロマホップ、柑橘系アロマの"カスケード"と、ハーバルでグラッシーな"スティリアンゴールディングス"が複雑さを醸し出す。
IBUは低め、アルコール4％のセッションスタイルで総会に飲めるビールに仕上げた。
参照元：ヤッホーブルーイング
前略 好みなんて聞いてないぜ SORRY
其ノ四 セッション柚子エール〜あら塩仕立て〜
5月7日発売予定
価格は350ml缶で324円。5月7日発売予定。
Web店舗では5月1日より予約が開始され、公式ビアレストラン『よなよなBEER KITCHEN』では5月2日より提供が開始されます。
これまでの“前略 好みなんて聞いてないぜ ”シリーズはこちら
どの商品も現在は生産が終了しています。
今回の商品も永続的には販売されないと思うので気になった方は、普段と違ったテイストのビールの世界を味わってはいかがでしょう。
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