バック

ホストに支払われる「歩合給」を指す言葉。
「売上バック」「指名バック」「同伴バック」などがある。

ホストの求人広告には「バック率〇〇%〜」と表記されている。
これは「お客が支払った額=お店の売上」に対するバック(貰えるパーセンテージ)を表している。

計算の元にする額は小計と総計(総売上)の2種類ある。
前者は飲食代+セット料金+指名料など、後者は小計にサービス料が加算されたもの。
必然的に総計の方が額は大きいのでバック率が同じであれば総計を元に計算する総売上バックの方がホスト側は稼げる。

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